←写真：左側が八巻さん（クラスメイトとベトナム旅行でのピース）
こんにちは、東京外大ベトナム語科1年の八巻まゆみ（ヤマキ マユミ）です。今年の外語祭の料理店の副店長をやっています。
今年の外語祭も、１年生はベトナム料理店を出店し、おいしいベトナム料理を提供したいと思っております！夏休み前頃から少しずつ準備をすすめてきました。夏休みは、フォー班、生春巻き班、揚げ春巻き班、デザート・飲みもの班に分かれて、何度か試作会を行いました。それぞれに課題があり、みんなで意見を出し合いながら、完成に向けてがんばってきました。フォーはスープの味が薄かったり、麺がべたべたしたりで何度も試行錯誤を繰り返しました。一方、生春巻きは巻くのがとても難しく、みんなでたくさん巻く練習をしました。揚げ春巻きは、揚げているときに破裂し、形が悪くなってしまうので、改善策を考えました。チェーは甘さの調整や、入れる具の中身をかえてみることでおいしさを追求しました。こうして、おいしいベトナム料理ができあがりました。
今年のおすすめは、フォーです！他のメニューももちろんおいしいものばかりなので、色々とお試しいただきたいのですが、フォーにはとても力を入れたので、ぜひお召し上がりください☆ スープは、ちょうどいい塩辛さで、ベトナム醤油のヌクマムでベトナムらしい風味をだし、レモンですっきりした酸味をつけて、さわやかな味わいにしあげました。具にもこだわり、今回はキクラゲをいれてみました。みなさんにきっと気に入っていただけると思うので、ぜひ食べにいらしてください！！
心も体もあったまるお料理たちが、みなさんをほっこり癒しちゃいます(＊＾０＾＊)
1年生一同、おいしいベトナム料理を用意して、心よりお待ちしております♪
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